Trufas de whisky

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Bombons

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Ingredientes:

 

100 ml de leite

15 g de glucose

270 g de chocolate ao leite cortado fino

35 g de manteiga

20 ml de whisky

400 g de chocolate meio amargo para a

cobertura das trufas (*)

100 g de coco ralado fino (ou raspas de coco), para polvilhar as trufas

 

 

Modo de Preparo:

 

Ferva o leite com a glucose.

Em uma tigela, coloque o chocolate cortado fino e despeje em cima, lentamente,

a mistura de leite e glucose ainda fervendo.

Mexa bem, até obter um composto untuoso e, então, incorpore a manteiga, misturando no liquidificador.

Junte o whisky, sempre misturando com o liquidificador,deixe esfriar.

Assim que estiver firme, distribua porções com o saco de confeitar ou com uma colher de chá.

Enrole em forma de trufa, passe no chocolate temperado e role as trufas no coco ralado.

 

 

sexta 01 julho 2011 18:06


Torta de atum

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Ingredientes

- 1 pão de forma sem casca - 1 vidro de maionese de 250 g - 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 lata de atum sem óleo
- 1 ½ tomate picado e sem sementes
- salsa picada a gosto
- 1 cebola picada
- 4 colheres (sopa) de azeitonas picadas
- alecrim seco
- sal gosto
- pimenta rosa a gosto

Modo de Preparo

Numa vasilha umedeça o pão com o creme de leite e a maionese, sem deixar amolecer muito, misture bem até formar uma massa, depois acrescente os outros ingredientes, mexendo com uma colher de pau. Despeje a massa, numa forma de 21 cm de diâmetro por 9 cm de altura e cubra com papel alumínio. Leve a geladeira e desenforme no dia seguinte.
Acompanha uma salada.

Dica: Se quiser decorar com gelatina no fundo, dissolva 1 envelope de gelatina incolor em 100 ml de água fria, leve ao banho maria para dissolver, acerte o sal.
Espalhe a gelatina no fundo, coloque sobre uma bacia com gelo (vai endurecer rapidamente).
Coloque a massa da torta e leve para gelar.

domingo 28 novembro 2010 14:32 , em Lanches


Rocambole de Morango

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Ingredientes:

4 ovos
1 pitada de sal
8 colheres de sopa de acucar)
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
350 gramas de chantilly
1 caixa de morangos


Modo de preparo:

1º passo: Quebre 4 ovos, separando as claras e as gemas em 2 tigelas. Junte 1 pitada de sal as claras e bata ate obter o ponto de neve.
Bata as gemas com 1 pitada de sal e junte 8 colheres de sopa de acucar. Incorpore, delicadamente, metade da clara e mexa com um batedor manual de baixo para cima.


2º passo: Junte, aos poucos, 10 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada alternando com a clara restante.


3º passo: Forre uma forma de bordas baixas de 25X30cm, propria para pao-de-lo, com papel-manteiga untado com a manteiga e estenda a massa a uma espessura de 1cm. Leve ao forno medio e asse por 10 minutos.

Recheio:

Com a massa ainda aberta sobre um plastico filme, coloque uma camada generosa de chantilly e jogue bastante morango picado. Reserve alguns para a decoracao. Com a massa ainda quente enrole-a delicadamente. Cubra com o restante do chantilly e distribua os morangos que restaram decorando de acordo com sua imaginacao .

sexta 09 julho 2010 16:56 , em Rocamboles


Lanche de Pizza

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Ingredientes
6 fatias de pão de fôrma com casca
100g de queijo prato fatiado
100g de presunto fatiado
3 ovos
1 pitada de sal
1 lata de creme de leite sem soro
1 tomate fatiado
Orégano e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo
Em um refratário retangular faça camadas com fatias de pão, queijo prato e presunto. Reserve. Bata os ovos com o sal. Junte o creme de leite e misture bem. Despeje sobre o pão e coloque o tomate. Polvilhe com o orégano e o queijo ralado. Leve ao microondas em potência alta por 10 minutos ou até o queijo derreter.

domingo 18 julho 2010 20:59 , em Lanches


Rocambole de Prestigio

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Ingredientes:

Massa

200 g de leite ninho
200 g de nescau
1 lata de leite condensado


Recheio:
2 pacotes de coco ralado
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo


Massa:
Misturar bem os ingredientes


Recheio:
Misturar
Espalhe a massa em papel alumínio untado com manteiga
Colocar o recheio e enrolar como rocambole
Embrulhar no papel alumínio e deixar na geladeira por um dia, antes de cortar em fatias
Obs:Não vai ao fogo

sexta 09 julho 2010 17:02 , em Rocamboles


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